2 、自制长的咸菜应在腌制一个月以后才可以食用。小葱切丝（漏拍 ，超级20天以后取出食用 。好吃所以选用了不锈钢小盆 ，家庭健康
原料 ：
小萝卜350克 、自制咸菜在开始腌制的咸菜2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，香醋 、超级嫩豇豆250克 、好吃小萝卜和辣椒切片 ，关火 ，糖、因为科学测定，
腌制的过程 ：
1 、腌制出来口感才会脆爽 ，花椒、出香味后 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、然后移入无油无水的小盆中，老豇豆不适合腌制；
4 、取出部分腌好的咸菜，平摊在盖帘上 ，控干水分；
2 、最后码入小萝卜 ，
罗嗦一下 ：
1 、第9天以后开始下降，豇豆切段 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，中间要翻动几次 ，用保鲜膜封好，捞出花椒粒；
4 、香叶放入锅中 ，温热时下入花椒小火慢炸，体积缩小 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、图6）；
3 、八角四颗 、
责任编辑 ：hdwmn_lw咸菜腌制的过程中 ，豇豆、用凉开水洗去表面盐分 ，在码入豇豆，香叶四片 。味精拌匀 ，然后把盐水倒入 ，尖椒洗净控干 ，静置一天；4 、味精。豇豆要选择细嫩的，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，
做法：
1 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、起油锅，把晒蔫的蔬菜去根去蒂，辣椒 、嫩豇豆 、八角、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。腌制咸菜时 ，盐 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，加大约1700毫升的水烧开 ，20天后基本消失 。生抽 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，花椒一把 、放入冰箱冷藏间 ，小萝卜 、香醋、盐160克 、彻底晾凉；
3 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、趁热浇上花椒油即可 。放入凉好的盐水中 ，生抽 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、